洗螃蟹靠的是膽量和技巧,我們将螃蟹放在清水裡等螃蟹吐出的水是清的時候,我們就可以開始洗它了,用拇指和中指用夾住螃蟹的左右兩側,并将蟹殼朝上,就可以開始刷洗了。實踐證明這種抓法是最安全的,絕對不會被夾到。
活的螃蟹确實讓人很怕,不敢去碰它,但是死的螃蟹又不能吃,隻有想辦法讓螃蟹既活着又不動。我們不妨将螃蟹灌醉,将螃蟹放入水盆内,倒适量清水,再到少量白酒混合均勻,等螃蟹醉倒後,我們就可以放心刷洗了,白酒還能減少螃蟹的腥味。
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