1、将黃桃洗淨去皮。
2、用刀在黃桃身上先劃十字。
3、然後繼續分割成8份,在其中一份的位置将刀伸進去然後向外挖出一瓣。
4、依次将其餘的部分分别取出來,将果肉放入鍋中加入水剛剛沒過黃桃,放入冰糖。
5、中小火煮至冰糖融化。
黃桃整形修剪:
桃樹具有幹性弱、萌芽率高、成枝力強的特點,因而形成樹冠快,結果早,但衰老亦快。因此,在整形上應盡快成形,縮短營養生長期。樹形以自然開心形為主,50~60 cm定幹,選留3~4個方位好的副梢作主幹,側枝培育10個左右,開張角度60~70度。幼樹宜輕剪,盛果期宜重剪。修剪分夏季修剪和冬季修剪。夏季修剪時間為4到6月,主要以整形為主,盡快擴大樹冠,培養牢固骨架,主要有抹芽、降萌、扭梢、拉枝等;冬季修剪時間11月下旬至12月,以夏季修剪為主,後者為輔。
果實管理:
黃桃全年共有3次生理落果。第1次出現在花後15 d左右,第2次落果在5月下旬至6月上中旬。防止方法:用抹桃芽來壓徒長枝,在開花前不可施肥,以防跑梢;在夏季可進行修剪,适當施肥,注意排澇,防止病蟲害。果樹坐果率高,消耗養分過多,會引起落果,必須及時疏果。疏果時去掉蟲果、病果、畸形果,雙果去一留一。第1次時間一般在5月上旬,留足預備果,第2次在5月中下旬套袋之前進行,根據預定留果量留果。
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