做臘八蒜為什麼要把蒜底部切掉?提升口感:大蒜根部比較粗糙,吃起來口感并不是很好,如果在腌制臘八蒜之前能将大蒜根部切掉的話能讓做出來的臘八蒜口感得到提升,食用感更好 ,下面我們就來說一說關于做臘八蒜為什麼要把蒜底部切掉?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
提升口感:大蒜根部比較粗糙,吃起來口感并不是很好,如果在腌制臘八蒜之前能将大蒜根部切掉的話能讓做出來的臘八蒜口感得到提升,食用感更好。
加速腌制:此外将大蒜根部切掉還能幫助食醋更好滲透進入大蒜中間,這樣能加速臘八蒜的腌制速度,能讓臘八蒜更加入味,同時顔色也會更加翠綠。
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