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鹹菜滾豆腐是什麼菜

知識 更新时间:2025-03-23 15:13:24

  鹹菜炖豆腐是一道以豆腐和鹹菜為主料烹饪的特色小菜。

  做法:

  1、鹹菜洗淨(罐頭的可免)切碎,豆腐漓幹水分後切塊;

  2、鍋中放少許食用油燒熱後,下蔥花爆香,下鹹菜,淡菜翻炒片刻;

  3、下豆腐,小心翻炒片刻後,加适量高湯(或清水)煮滾後,改小火炖15分鐘左右;

  4、加适量鹽調味後即可出鍋裝盆。(鹹菜本身已有鹹味)。

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