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清炖排骨怎麼做最香

知識 更新时间:2024-11-11 19:45:13

  做清炖排骨所需材料:豬小排、鹽、白醋、蔥花、香菜末、胡椒粉、清水。具體做法如下:

  1、将排骨清洗幹淨,涼水下鍋煮到水沸騰,略煮片刻;

  2、将煮過的排骨撈出備用;

  3、将排骨重新放入鍋中,一次性注入足夠的開水;

  4、大火煮開後,用勺子撇去漂浮在表面的浮沫,讓湯汁清澈;

  5、蓋上鍋蓋轉中火慢煮;

  6、煮40分鐘後加适量白醋,讓鈣質溶解在湯中;

  7、二十分鐘後加鹽調味即可。

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