新生鐵鍋第一次用應該把鍋放到火上大火燒到很熱,然後立即放水池,打開冷水龍頭用冷水一沖,如此反複幾次,基本鍋内的灰塵就幹淨了。然後燒幹水汽,放油把鍋塗抹均勻。或者放點肥豬油擦一遍,洗淨,就可以做吃的了,或者先燒一鍋熱水,清洗幹淨,然後再塗上油,不易鏽。每次使用前再清洗,接着就用,這樣不會生鏽。
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