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南漳豬油餅醬料配方

知識 更新时间:2024-08-09 05:21:03

  南漳豬油餅的醬料配方如下:

  原料:牛後腿肉300克、花菇6朵、麻辣花生20克、蚝油1湯匙、豆瓣醬3湯匙、幹豆豉20粒。做法步驟:

  1、牛後腿肉用冷水浸泡20分鐘,去除血水,用清水沖洗幹淨;

  2、洗好的牛肉用刀切成大小均等的牛肉粒,但不可太大;

  3、牛肉粒放碗中,加入1湯匙蚝油;

  4、加入1湯匙豆瓣醬;

  5、用筷子把牛肉粒和調料攪拌均勻,放在一邊腌制15分鐘;

  6、花菇6朵提前用溫水浸泡至發脹,加入花菇的作用是提鮮;

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