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什麼可以炒雞蛋

生活 更新时间:2024-12-22 15:45:59

番茄,青椒,土豆,豬肉,牛肉等可以炒雞蛋。雞蛋是一種物美價廉、營養豐富的高蛋白食品。主要可分為三部分:蛋殼、蛋白及蛋黃。雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近。

番茄炒雞蛋材料:西紅柿2個、雞蛋3個、姜3片、鹽1小勺、糖1小勺、雞精适量。

1、切好西紅柿,雞蛋攪勻。鍋裡放油,油熱煎蛋。煎好盛出。

2、加入姜絲煸。加入西紅柿炒。加入炒好的雞蛋。

3、加入1小勺鹽炒勻。加入雞精即可。

據分析,每百克雞蛋含蛋白質12.8克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,并與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃裡,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。

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