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薩拉米是什麼

知識 更新时间:2025-05-06 13:41:32

  1、薩拉米是歐洲尤其是南歐民衆喜愛食用的一種腌制肉腸,一般是單一種肉類,不經過任何烹饪、隻經過發酵和風幹程序。在過去沒有冷藏手段的年代,這種肉腸能在室溫下長期保存,所以歐洲民衆特别是農民,都喜歡用這種方法保存肉類,以長期食用。

  2、薩拉米肉腸由豐富的香料和肉制成,口感粗糙,略幹。意大利薩拉米由純豬肉制成,而其它地區的薩拉米則由豬肉和牛肉混合制成,也有用其它肉類的。由于地區的不同,薩拉米所用肉類、制作香料、外形、以及準備方法也各自不同。大多數薩拉米可以在切成細片之前呈長棍封裝被購買,口感絕對新鮮。

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