消防學上,這叫重質油品燃燒時遇水的噴濺現象”,通俗講,熔化燃燒的石蠟可以看作類似重油的重質油品燃燒,重質油品有兩個特點,一是沸點高,高于水的沸點,二是密度比水低,通俗說就是比水輕,重質油品燃燒後,油溫很高,可以接近甚至達到油的沸點,遠高于水的沸點,當少量水倒入正在燃燒的重質油品中之後,由于油比水輕,水迅速下沉,但油溫又比水的沸點高,導緻下沉到油中的水迅速氣化,體積驟增,水蒸汽向油面上劇烈沖出,夾帶燃燒的油品一起沖向空中,形成劇烈的爆發性甚至爆炸性燃燒,稱為噴濺式燃燒,簡稱噴濺。
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