要。梨子适宜的儲存溫度是-1至2度,溫度太低會使梨子發生凍傷,影響口感,而溫度過高又不利于保存,容易發生變質。梨子要放在冰箱的冷藏室保存。
梨子長期儲存方法:
鮮梨用3層軟紙一個一個分别包好,然後裝入紙盒,放進冰箱内的保鮮格中,過大約7天後取出來去掉包裝紙,裝入塑料袋中,不紮口,再放入冰箱冷藏室上層,溫度調到0度左右,一般可存放兩個月。
鴨梨冷藏分期逐步降溫的具體做法:入庫時溫度可在12度左右,保持每3天降1度,降至10度時,保持5天,再每3天降1度,降至6度時,保持10天,再每3天降1度,降至1度時,就可以恒溫貯藏了。控制相對濕度95%以上,可儲存四個月。應用紙包裝、聚乙烯塑料袋或透氣膜小包裝,塑料帳等密封調氣貯藏,不僅可以減少自然損耗,而且可以推遲成熟,延長貯期,提高保鮮質量。
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