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經常生鏽的炒鍋,可以繼續使用嗎

知識更新时间:2024-11-26 18:54:38

薄薄的一層鏽的話洗幹淨，大火，讓鍋表面附上一層油，就還可以使用，真正的鐵鍋才生鏽。比較厚的鏽去不掉，隻能扔掉。

除鏽材料：碳鋼或鑄鐵炒鍋、液體洗碗皂、百潔布或不鏽鋼洗滌器、３湯匙食用油（必須是高煙點油；我推薦花生油或葡萄籽油）、２英寸生姜片（切成薄片）、１／２杯切碎的蔥或蒜韭菜、紙巾。

步驟：

１、使用百潔布或不鏽鋼洗滌器和大量洗潔精徹底清洗炒鍋。

２、将所有肥皂從鍋中沖洗幹淨後，讓其滴幹幾秒鐘，然後用中火将其放在爐子上。這将使炒鍋幹燥并準備好第一次調味。片刻之後，炒鍋的底部将開始變成帶有藍色調的深色。

３、一旦你看到炒鍋開始吸煙，加入約２湯匙的食用油。使用你的鍋鏟将油塗在鍋底部周圍，然後加入生姜片（２英寸片，切成薄片），以及約１／２杯切碎的蔥或蒜韭菜。

４、用炒鍋抹刀将蔥或韭菜和生姜放在炒鍋的整個表面上。不必過于劇烈地攪拌，而是必須持續攪拌以防止它們過快燃燒。

5、一旦蔬菜開始焦化，将其從炒鍋中取出并丢棄。

６、在流水下沖洗鍋。使用炒鍋刷或不鏽鋼洗滌器清除炒鍋中的食物殘渣。

７、讓炒鍋滴幹，然後用中火将其送回爐子。炒鍋完全幹後，關閉加熱。

８、當炒鍋稍微冷卻後，将一湯匙食用油倒入鍋中，然後使用２－３折紙巾輕輕地慢慢地将油塗在炒鍋内表面上。請這個過程非常緩慢，以防止熱油濺起并燒傷你的手指。

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