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經常生鏽的炒鍋,可以繼續使用嗎

知識 更新时间:2024-08-11 09:23:11

薄薄的一層鏽的話洗幹淨,大火,讓鍋表面附上一層油,就還可以使用,真正的鐵鍋才生鏽。比較厚的鏽去不掉,隻能扔掉。

除鏽材料:碳鋼或鑄鐵炒鍋、液體洗碗皂、百潔布或不鏽鋼洗滌器、3湯匙食用油(必須是高煙點油;我推薦花生油或葡萄籽油)、2英寸生姜片(切成薄片)、1/2杯切碎的蔥或蒜韭菜、紙巾。

步驟:

1、使用百潔布或不鏽鋼洗滌器和大量洗潔精徹底清洗炒鍋。

2、将所有肥皂從鍋中沖洗幹淨後,讓其滴幹幾秒鐘,然後用中火将其放在爐子上。這将使炒鍋幹燥并準備好第一次調味。片刻之後,炒鍋的底部将開始變成帶有藍色調的深色。

3、一旦你看到炒鍋開始吸煙,加入約2湯匙的食用油。使用你的鍋鏟将油塗在鍋底部周圍,然後加入生姜片(2英寸片,切成薄片),以及約1/2杯切碎的蔥或蒜韭菜。

4、用炒鍋抹刀将蔥或韭菜和生姜放在炒鍋的整個表面上。不必過于劇烈地攪拌,而是必須持續攪拌以防止它們過快燃燒。

5、一旦蔬菜開始焦化,将其從炒鍋中取出并丢棄。

6、在流水下沖洗鍋。使用炒鍋刷或不鏽鋼洗滌器清除炒鍋中的食物殘渣。

7、讓炒鍋滴幹,然後用中火将其送回爐子。炒鍋完全幹後,關閉加熱。

8、當炒鍋稍微冷卻後,将一湯匙食用油倒入鍋中,然後使用2-3折紙巾輕輕地慢慢地将油塗在炒鍋内表面上。請這個過程非常緩慢,以防止熱油濺起并燒傷你的手指。

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