不能。米酒酸了說明制作步驟有些不正确,發酵過程中産生了一些酸,這種酸對人體沒有好處。且在制作米酒的過程中,如果蒸的糯米還是熱的就加入了酒曲,會造成酒曲變質,做出來的米酒會酸,有可能還會是臭的,因此不能飲用。
米酒又叫酒釀,甜酒。舊時叫醴。用糯米釀制,是漢族傳統的特産酒。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為米酒或甜酒。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單,口味香甜醇美。含酒精量極低,因此深受人們的喜愛。我國用優質糙糯米釀酒,已有千年以上的悠久曆史。米酒已成為農家日常飲用的飲料。現代米酒多采用工廠化生産。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!