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黃瓜苦的原因

知識 更新时间:2024-09-13 11:42:30

品種原因:黃瓜有多種品種,野生黃瓜含有較多苦味素,這種黃瓜和正常黃瓜進行雜交其産品都帶有苦味。營養不良:黃瓜在生長期間對營養物質要求比較高,土質較差,突然過于貧瘠,都會導緻黃瓜中苦味素量增加。溫差變化大:溫差較大,黃瓜會聚集苦味素,出現黃瓜苦味素含量過高,出現苦味黃瓜。

1、品種原因黃瓜有多種品種,目前還有很多野生黃瓜品種,野生黃瓜含有較多的苦味素,這種黃瓜和正常黃瓜進行雜交,其産品都帶有苦味,這與遺傳性有關,屬于品種不同。

2、營養不良黃瓜在生長期間對營養物質的要求比較高,土質較差,突然過于貧瘠,都會導緻黃瓜中的苦味素量大大增加,食用時是苦味。

3、溫差變化大水果由于溫差較大會使糖分的聚集,黃瓜也是這樣,隻不過黃瓜聚集的不是糖分,而是苦味素,在大棚種植時由于陽光的強烈程度不同可導緻溫差過大,出現黃瓜苦味素含量過高,出現苦味黃瓜。

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