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在餐廳點菜怎麼點

知識 更新时间:2024-07-23 18:10:44

  1、請客人先選菜,如果客人謙讓點菜權,主人也不必過于勉強。

  2、點菜過程要快,不要點了很久都沒有定,重點菜和口味菜詢問一下客人是否喜歡,尤其注意不要适合自己口味點太辣或者太油膩的菜。

  3、點菜要先評估預算,一般主菜要比客人多一個到兩個,配一個冷盤和一道湯就足夠了,特别的油膩的菜,一般點一個就可以,例如椒鹽排骨,豬膀,扣肉,東坡肉一類,如果超過4道主菜可以考慮有魚、有雞或鴨 、有肉類,最後一定要有一道口味清淡的菜,例如青菜。

  4、點菜要上檔次,隻需點一到兩個有特色,上檔次的菜,不需要每個菜都很貴。

  5、點菜不要同時點幾道同類型的菜,例如都是魚,不過做法不同,如果是肉類,種類和做法最好有區分。

  6、點完菜要詢問客人用什麼酒水,如果不想喝酒,可以考慮來點啤酒或者紅酒,如果完全不能用酒,可以用要開車,或者下午有工作安排不便飲酒,或者幹脆說公司不允許午餐用酒來解釋,不過喝酒未必比喝酸奶或果汁便宜,有的客人認為果汁不衛生,要仔細确認下生産日期、廠家等信息。

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