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鳝魚湯怎麼做更有營養健的做法

知識 更新时间:2025-02-12 21:45:38

  豬肚黃鳝湯:

  用料:野生黃鳝3、4條,豬肚一個,蘑菇8個,白胡椒粒少許,白酒少許,生姜一個。

  做法:

  1、豬肚洗淨後切成條段狀。

  2、瓦煲内加清水大火先煲豬肚。

  3、黃鳝切成,花刀可打可不打。

  4、放入白酒和姜絲抓勻去腥。

  5、平底鍋加熱後放油。

  6、鳝段放入鍋中略煎一下。

  7、鳝段受熱撐開,顔色變淺時即可盛出。

  8、豬肚煲至半熟時放入煎過的鳝段同煲。

  9、蘑菇洗淨後切薄片。

  10、中小火慢煲一個多小時後放入蘑菇片。

  11、繼續小火慢煲至熟,食用前調入細鹽試味即可。

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