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怎樣做水煮肉丸子好吃又松軟

知識 更新时间:2024-12-05 03:47:22

材料:肉餡、蔥、姜、醬油、鹽、澱粉、五香粉。

1、肉餡加水,然後加入醬油、鹽、五香粉以及蔥花和姜末,攪拌均勻。

2、加三到五個雞蛋清,向調好的肉餡中不斷加入澱粉,攪拌均勻。

3、鍋内燒水,待水溫50度左右時,用勺子将肉餡做成小圓球下入鍋中,水開後再煮5分鐘出鍋即可。

肉丸:

泛指以切碎了的肉類為主而做成的球形食品,通常由薄皮包裹肉質餡料通過蒸煮烹制而成,通過薄皮包裹,更好鎖住肉質營養和美味,讓肉質更加鮮嫩可口。肉丸在全國各地均有,而且做法不一。在台灣被稱為貢丸。

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