清明節，又叫“踏青節”，清明節，是我國傳統的二十四節氣之一，也是我國民間重要的三大祭祀節日之一，已經有兩千五百多年了。
如《月令七十二候集解》中所說：“物至此時，皆以潔齊而清明矣。”而到了清明時節，最合适踏青郊遊，賞花插柳、祭奠先賢、敬終思遠，形成了“祭祀天地各方神靈，祈求萬物生長順遂”的習俗。
為什麼清明節又叫寒食節？寒食節和清明節的關系是怎樣的？古時“清明節”與“寒食節”在時間上的關系是：清明前一天為“寒食節”，現在二者已經在習俗上合二為一了。
《荊楚歲時記》所記的南北朝時代的“清明”是節氣，還不是節日，跨入了唐代，随着清明節的影響增大，吸收了上巳節與寒食節的習俗，趨向融合，在很長一段時間裡，這兩個節日基本互不幹擾，隻是偶爾有一些習俗相似，後來就有了“清明節”，寒食節即成為清明的别稱，也成為清明時節的一個習俗。
父母是每個人的根本，孝道是萬善的起源，是中華民族傳統的美德和得以生存之根本。再往前追溯我們的根本是列祖列宗，清明節掃墓祭奠祖先，已經在中華民族中，風行上千年的曆史，是一個古老的民族風俗習慣，是曆代先輩傳承曆史文化，敬仰祖先恩德，一代一代傳承下來的一種古老的祭祀模式。
清明節上墳祭祖的時候，家裡老人總是叮囑，祭祀的時候供品應有“三牲五果”，這是必不可少的，減少了“三牲五果”，也就是減掉了祭祀的重頭戲，在老祖宗看來就不叫祭拜祖先了，這種祭祀也不在叫做祭祀了。
三牲，有大三牲、小三牲之說。古代帝王祭祀或者大型祭祀都是用豬、牛、羊；也就是所謂的大三牲。普通老百姓一般都用的是小小三牲，小三牲指雞、鴨、魚，亦或是豬、魚、雞這三樣，閩南地區這邊是公雞和豬肉少不了，魚、雞可以任選一個。
除了三牲之外，還有“五果”，“五果”指的是五種水果，水果也是少不了的，水果一般選五種，這五種要有吉祥寓意，比如用菠蘿、柑橘、柚子、甘蔗、蘋果等，比如柚子，保佑平安；蘋果：平安順利；菠蘿：諧音“旺來”等，分别代表旺、甘、來、早、平安，“五果”也象征着金、木、水、火、土，比喻風調雨順、五谷豐登。
總之，清明時節，懷念已逝的祖先、敬終思遠，要用最好的東西來祭祀，古人對于宗廟祭祀這樣的事情是極其莊重的，而且祭祖的祭品一定要是單數，這些活動是古人精神生活中的大事情，所謂的祭祀禮儀，就是教人們謹慎地面對生死，曆代沿襲而成為中華民族的一種傳統。
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