先将黃光清洗幹淨,把黃瓜表面的小刺粒剃掉,再将黃瓜切成片狀,黃瓜切片不能太薄,否則曬的時候容易曬卷,再把切好的黃瓜鋪平放在卷簾上,拿到避光通風的地方陰幹,過幾天黃瓜皮就曬好了。
黃瓜是葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長,有棱溝,被白色的糙硬毛。卷須細。葉柄稍粗糙,有糙硬毛;葉片寬卵狀心形,膜質,裂片三角形,有齒。雌雄同株。雄花:常數朵在葉腋簇生;花梗纖細,被微柔毛;花冠黃白色,花冠裂片長圓狀披針形。雌花:單生或稀簇生;花梗粗壯,被柔毛;子房粗糙。果實長圓形或圓柱形,熟時黃綠色,表面粗糙。種子小,狹卵形,白色,無邊緣,兩端近急尖。花果期夏季。
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