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城口縣美食

知識 更新时间:2024-09-08 01:05:23

  城口縣美食有城口老臘肉、牛肉脯、清炖牛尾湯、石雞、臘肉粉粑粑、格格面等。

  1、城口老臘肉:肉香味濃,口感好,肥而不膩,故有“老臘肉,香飄山内外”的美稱。

  2、牛肉脯:選用武陵山區天然草資源放養的優質黃牛,工藝極為精湛,片薄透明,口味獨特,營養十分豐富。

  3、清炖牛尾湯:鹹鮮味型,選用去皮牛尾中段,湯色清爽,鮮香醇厚。

  4、石雞:又名山雞,皮膚薄軟,呈烏褐色,肉質松軟鮮嫩,性味甘平,富含蛋白質、鈣等成分,脂肪少,易消化,營養價值甚高。

  5、臘肉粉粑粑:洋芋粉加入适量的雞蛋和水混合,倒入鍋中不停地攪伴,炒至粉皮白中微黃,出鍋時放入蒜泥效果最佳。

  6、格格面:由多個小蒸格相互重疊蒸煮出來的小吃,名字也叫格格。其品種可分為豬肉格格、羊肉格格、肥腸格格等。

  城口縣隸屬重慶市,位于長江上遊地區、重慶市東北部,地處渝川陝三省(市)交界處。南與重慶巫溪縣、開州區、四川宣漢縣毗鄰,東北與陝西鎮坪縣、平利縣、岚臯縣、紫陽縣接壤,西與四川萬源市相連。

  城口縣獲得過中國綠色生态中藥材示範縣,先後獲中國生态氣候明珠、大中華區最佳綠色生态旅遊名縣、中國天然富硒農産品之鄉、中國綠色生态闆栗之鄉、中華蜜蜂之鄉、全國森林旅遊示範縣等榮譽稱号。2019年3月,位列第一批革命文物保護利用片區分縣名單。

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