其實無花果的皮是可以食用的。因為品種的不同,所以皮的厚薄也會有一點差别,有的比較薄,有的比較厚,會稍微有一點點小澀,但是并不影響口感。
需要注意的是,沒有成熟的無花果皮是不能吃的,因為未成熟的無花果皮中會分泌一種乳白色的汁液,有一定的刺激性,可能會導緻口角生瘡,所以我們在食用無花果時盡量挑選哪些蒂周圍有裂紋的,這種成熟度比較高,味道更好。
吃無花果時要洗幹淨,因為表面上可能會有一些浮灰,但是無花果的種植過程中是不需要大面積噴灑農藥的,所以不用擔心農藥的問題,可以連皮吃掉。
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