24小時。一般烤紅薯在一天之内食用完畢較好。儲藏冷了或放太久口感會變得不好。烤熟後的物質不會發生改變,依然是碳水化合物。若烤熟後放24個小時再重新加熱可能會導緻内部組織進一步軟化,口感會變得很差。冬天時烤紅薯放冰箱可以放一到兩天,夏天最好當天食用完畢,否則會引起變質。
番薯别稱甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯。一年生草本植物,地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根,莖平卧或上升,偶有纏繞,多分枝,葉片形狀、顔色常因品種不同而異,通常為寬卵形,葉柄長短不一,聚傘花序腋生,蒴果卵形或扁圓形,種子1-4粒,通常2粒,無毛。
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