用料:豆角、花生油、醬油、鹽。
1、豆角洗淨切段。
2、熱鍋倒油,放入豆角,大火翻炒。加水,焖煮。
3。倒入适量醬油、鹽。翻炒,出鍋裝盤即可。
豇豆:
俗稱角豆、姜豆、帶豆、挂豆角。豇豆分為長豇豆和飯豇兩種,屬豆科植物。豇豆屬豆科一年生植物。莖有矮性、半蔓性和蔓性三種。南方栽培以蔓性為主,矮性次之。蝶形花科一年生纏繞草本植物,小葉3,頂生小葉菱狀卵形,長5~13厘米,寬4~7厘米,頂端急尖,基部近圓形或寬楔形,兩面無毛,側生小葉斜卵形;托葉卵形,長約1厘米,着生處下延成一短距。萼鐘狀,無毛;花冠淡紫色,長約2厘米,花柱上部裡面有淡黃色須毛。莢果線形,下垂,長可達40厘米。花果期6~9月。
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