1、早晨:早晨喝酸奶營養吸收更快,可以更有效地吸收酸奶中的營養物質。
2、晚上:在夜間十二點到淩晨時,人體血鈣含量最低,體内影響鈣質吸收的因素也較少,有利于食物中鈣的吸收,這時喝酸奶可以促進鈣的吸收。
3、飯後2小時:飯後2小時的時候喝酸奶有助于乳酸菌發揮作用,因為此時人體的胃酸被稀釋,ph值上升到三到五,這種環境适合乳酸菌生長,尤其是在飯後2小時喝一杯酸奶,效果是非常好的。
辨别變質酸奶:
1、變質的酸奶,有的不凝塊,呈流質狀态;有的酸味過濃或有酒精發酵味;有的冒氣泡,有一股黴味;還有的顔色變深黃或發綠。值得注意的是,變質的酸奶都不可食用。
2、檢查酸奶保存狀态 酸奶應保存在2~6℃之間的冰箱或冷櫃内,放置在常溫狀态的酸奶,則要謹慎購買。
3、看合格的酸奶凝塊均勻,細膩、不會湧出氣泡,表面可有少量的乳清(清水狀液體);變質的酸奶,有的不凝結成塊,呈流質狀态,有的冒有氣泡,顔色變深黃或發綠。
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