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砂鍋可以用電磁爐嗎

生活 更新时间:2024-12-24 03:30:12

不可以。電磁爐是采用磁場感應渦流原理,它利用高頻的電流通過環形線圈,從而産生無數封閉磁場力,當磁場那通過導磁(如:鐵質鍋)的底部,會産生無數小渦流(一種交變電流,家用電磁爐使用的是15——30KHZ的高頻電流),使鍋體本生自行高速發熱,然後再加熱鍋内食物。

砂鍋屬非導磁性材料,不能有效彙聚磁力線,不能形成渦流所以不能加熱。所以:電磁爐使用的鍋體材料是導電性能相對較好,鐵磁性材料的金屬或者合金以及它們的複合體。一般采用的鍋有:鑄鐵鍋,生鐵鍋,不鏽鐵鍋。

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