1、準備食材,海螺、香菜、生姜、幹辣椒、油、醬油、料酒、糖、鹽等。
2、買回來的海螺用鹽水浸泡一會,跑淨泥沙。
3、将海螺焯燙一下,取出海螺肉,後面那部分扔掉不要,隻留前面的肉,備用。
4、香菜洗淨切末,姜洗淨切絲。
5、往鍋内放油,待油燒熱之後,把姜和幹辣椒倒入鍋中翻炒直至爆出香味。
6、加入螺肉大火快炒至熟,再加入醬油,料酒,糖,鹽炒勻,加入香菜,拌勻即可出鍋。
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