做法如下:
1、将蛋清打散,加入細砂糖攪拌均勻;
2、加入奶油攪拌均勻,最後加入低筋面粉攪拌均勻;
3、将面糊攪拌均勻至無顆粒狀;
4、将蛋卷筒的模具在爐火上小火兩面加熱後,每次用将面糊倒一點兒在模具的中央;
5、合上蓋,看到邊緣冒蒸汽時,打開模具觀察顔色;
6、兩面翻烤成淡黃色即可出爐。
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