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尋求廣東式腸粉醬汁的配方

知識 更新时间:2024-07-17 21:00:14

  廣式腸粉醬汁配方制作如下:

  材料:生抽3斤、味精1兩、老抽4兩、糖1斤、魚露2兩、蚝油4兩、水6斤、雞粉2錢、姜末蔥花等。

  具體制作步驟如下:

  1、用少量油把姜末蔥花炒爆香,并倒入生抽略煮。

  2、生抽煮開後倒入水和其它調味料,小火煮15分鐘以上。過濾掉蔥渣即可完成。

  注意:以上材料添加的量請根據個人需要适量加入,也可根據個人喜好适量加入醬油。

  廣東腸粉醬汁的制作,是腸粉中最關鍵的技術,也是使腸粉味道更美味的重要一步。

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