1、根據《中華人民共和國行業标準》對露酒的定義,露酒是以蒸餾酒、清香型汾酒或食用酒精為酒基,以藥食兩用的動植物精華,按先進工藝加工而成,改變了其原酒基風格的飲料酒。
2、露酒主要是以酒基和原輔料按照先進工藝加工而成。其原輔料可供選擇的品種很多,特别是近年來應用科技的發展,原料的應用範圍不斷擴大,具有強大的優勢。如枸杞、紅棗、龍眼、黑豆等食材,和甘草、茶多酚精華等藥用食物,另外還有一些蝦蟹提取物等,可以說,凡是可以食用或入藥的品種,基本上都能按照生産工藝而生産露酒。
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