用料:雞蛋兩個,面粉适量,清水适量,鹽1克,卷入的餡料可以有油條,小香腸等。
1、兩個雞蛋打破放入碗裡,加适量面粉;
2、慢慢加入清水,邊倒邊充分攪拌均勻,攪拌好的面糊以比較稀的狀态即可;
3、用漏網過篩一遍,得到細膩的面糊,醒30分鐘;
4、平底鍋預熱,加入一點食用油,舀一勺面糊倒入,使其均勻鋪開成圓形,小火煎;
5、面糊變白後翻面,小火煎;
6、煎餅裡面裹上油條,小香腸等,切好,加入番茄醬即可食用。
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