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快速發面的方法十分鐘完成

知識 更新时间:2024-11-25 11:03:30

  1、材料:面粉、水、酵母粉、泡打粉、白糖

  2、【材料混合】500g面粉、10g酵母粉、5g泡打粉、5g白糖,準備好材料後,就把所有材料混合在一起,攪拌均勻。然後,準備溫水300毫升(35-40度)。

  3、【加水和面】用手邊攪拌邊加入溫水,等大部分面粉攪成面疙瘩時,就可以停止加水,用手揉面了。面揉好後,放置邊上醒發5分鐘;5分鐘後,再揉一揉面,這樣的面筋道順滑。

  4、【蒸鍋發面10分鐘】蒸鍋加水燒熱,開大火燒一分鐘左右就熄火,然後把揉好的面團放入蒸鍋中,蓋上蓋子,發面10分鐘就可以了。

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