酸白菜的做法步驟:
1、 将大白菜對切洗淨後徹底瀝幹水份,置于容器中備用。
2、 将水煮沸後加入鹽使之溶解。
3、 熱鹽水倒入容器中,水面要蓋過大白菜,注意不可有生水滴入,再将容器加蓋置于陰涼場所待其自然冷卻。
4、 約3天後大白菜發酵完成,即為酸白菜,若繼續發酵則會愈來愈酸,可視個人喜好調整發酵酸度。發酵完成後置于冰箱冷藏可保存約1個月。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!