幹皂角指的是一種美食,皂角的皂角仁營養成分很高,屬于高能量、低蛋白,低脂肪的食物,老少皆宜,相關産品還包括皂角粉、皂角皮、皂角豆、皂角米、皂角苷等。另外皂角是我國特有的蘇木科皂莢屬樹種之一,表面紅褐色,被灰色粉霜,種子所在處隆起。兩端略尖,基部漸窄而彎曲,有短果梗或果梗痕,兩側有明顯的縱棱線。
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