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蒜頭長苗能不能吃

知識 更新时间:2025-02-24 20:03:56

  大蒜長苗可以吃,而且蒜苗的營養價值很高。

  蒜苗的營養價值:蒜苗含有辣素,其殺菌能力可達到青黴素的十分之一,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。蒜苗是大蒜青綠色的幼苗,以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用蒜黃是在不受日光的照射和适當的溫、濕度條件下培育出來的黃色蒜葉蒜薹是大蒜的花莖,蒜苗具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保護肝髒,誘導肝細胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺緻癌物質的合成,從而預防癌症的發生。

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