圓滾滾的“身軀”

軟糯Q彈的表皮，加上甜甜的餡料

再裹上一層椰蓉

糯米糍的滋味可算得上美妙

不過這道美味的甜點總免不了耗時耗力

小編收集了多種做法

隻要照做就可以吃到又甜又Q的糯米糍了！

懶人版糯米糍

-材 料-

湯圓、椰蓉

-做 法-

1、鍋中清水燒開，放入湯圓；

2、煮到湯圓浮起即可關火，撈出在涼白開中過涼，30秒左右撈出控水；

3、裹上椰蓉，裝盤即可食用。

除了椰蓉，外皮還可以裹黑芝麻

裹黃豆粉

裹核桃酥碎

裹花生碎

想裹什麼都是随心所欲的事兒

裹餅幹屑都沒關系，你愛吃就行

裹好稍微冰一下味道更贊哦

想吃什麼餡兒的糯米糍

就買什麼餡兒的湯圓

簡單随意，盡情發揮

紫薯糯米糍

-材 料-

水磨糯米粉150g，紫薯粉8g

糖粉50g，豆沙餡110g，椰蓉15g

-步 驟-

1、将椰蓉和豆沙餡之外的所有材料混合均勻。

2、蓋上保鮮膜，放入蒸鍋蒸20分鐘。

3、具體情況不同，可能蒸的時間有長短，蒸熟的糯米面團，應當具有充分的彈性和光澤。在蒸制的過程中，如果不清楚糯米是否熟透，可以開蓋進行觀察。

4、将糯米面團分割搓圓，我分了11個出來，每個剛好30g。

5、把糯米球撐開至扁平，将豆沙餡包入，然後收口。

6、沾上椰蓉即可！

南宋·狀元糍

-材 料-

南瓜200克，糯米粉200克

椰蓉20克，糖25克

-步 驟-

1、南瓜洗幹淨切片上鍋蒸熟

2、趁熱加入糖攪拌均勻并用匙子壓成泥

3、加入糯米粉攪拌均勻；揉成團

4、分成二十克一個的劑子揉成圓

5、蒸十分鐘

6、出爐後趁熱在放有椰蓉的盤中滾一下讓糯米團沾上椰蓉

蔓越莓糍粑

-材 料-

糯米250克，黃豆80克

蔓越莓幹50克

-步 驟-

1、糯米洗淨，放進電飯煲裡，加入高于米面一個指節的水量，不要太多水

2、糯米用電飯煲煮成糯米飯

3、在煮糯米的過程中，黃豆放進平底鍋炒香炒熟

4、炒香的黃豆用料理機攪拌成黃豆粉

5、煮熟的糯米飯用擀面杖碾壓成糯米團

6、取出一塊糯米團，包入幾顆蔓越莓幹，在黃豆粉上面滾一下，表面沾上黃豆粉，這樣不黏手

7、沾上黃豆粉的糍粑可以搓圓些，也可以直接品嘗8、蔓越莓味道真好，放了蔓越莓的糍粑，不用加紅糖汁了。

紅糖糍粑

-材 料-

糯米粉150g，溫水125g

紅糖120g，植物油适量

-步 驟-

1、糯米粉加入溫水揉成團。

2、将糯米團分割成25g一個，搓成圓球。

3、将片紅糖用适量開水融化備用，這裡的開水是配方之外的。

4、鍋内加入适量油，将糯米球煎至金黃。

5、再加入紅糖水，熬煮幾分鐘即可。

6、軟糯香甜的紅糖糍粑就做好了。

抹茶紅豆沙糯米糍

-材 料-

糯米粉120g，抹茶粉5g

糖粉60g，橄榄油5g

粘米粉30g，紅豆沙适量

椰蓉、椰汁适量

-步 驟-

1、各種粉混合過篩，倒入椰汁;攪拌均勻，我怕抹茶粉結塊，又過了一次篩;容器上覆蓋保鮮膜，入蒸鍋中大火蒸開轉中火蒸25分鐘

2、取出，揉面墊上晾至不燙手

3、取一小塊面團揉勻，擀開，包入紅豆沙，捏緊口

4、搓圓，在盛有椰蓉的盤子裡滾一圈，讓糯米團沾滿椰蓉後放入紙托中，完成

芒果糯米糍

-材 料-

糯米粉200g，玉米澱粉50g

細砂糖60g，芒果1個

蒸熟的糯米粉100g，椰汁适量

-步 驟-

1、糯米粉，砂糖，玉米澱粉混合均勻加入椰汁攪拌均勻

2、上鍋蒸15-20分鐘

3、蒸好的糯米團放涼，取一小塊兒

4、包入芒果，搓成球

5、包好的面團在熟的糯米粉裡滾一下

6、搓成球，放入冰箱冷藏一下再食用口感更好

瓜仁糍粑

-材 料-

糯米400克，瓜子仁300克

紅糖100克，水100克

-步 驟-

1、将糯米用溫水泡4小時，控幹水分後隔水蒸30分鐘并搗成蓉。紅糖則與水慢火煮成紅糖漿備用。　

2、把1的糯米蓉壓成厚片，然後切長方條。

3、将2四面裹上瓜子仁，然後用溫油炸成金黃色。

4、食用時淋上紅糖漿即可。

芝麻餡蒸麻糍

-材 料-

糯米塊2個（180克），黑芝餡60克

枸杞數粒（也可以換成糖桂花或省略）

-步 驟-

1、取合适的小碗，把洗淨的糯米塊放入。

2、旁邊圍上黑芝麻餡。上面點綴枸杞。

3、蓋上蓋子，不然水蒸汽會進入，蒸出來就水水的了。

4、放入鍋中，大火燒開後，中火蒸30分鐘，一碗香甜軟糯的黑洋酥糯米塊就蒸好了。

雙色流心糯米糍

-材 料-

紫薯泥200克，紅薯泥200克

糯米粉160克，黑芝麻60克

面包糠适量，白糖适量

-步 驟-

1、将紅薯和紫薯去皮，放入蒸鍋中蒸熟。

2、将熟芝麻和白糖搗碎。

3、取出蒸熟的紫薯和紅薯，分别碾碎。裝入兩個碗中。

4、紅薯和紫薯分别加入糯米粉和水，揉成兩個面團。

5、将兩個不同顔色的面團搓成長條形，切成小塊。

6、兩個顔色的小塊各取一塊，揉成一個圓球，将中間按壓下，形成凹槽，填入适量的芝麻再搓圓。

7、取一口鍋，燒開适量的水，然後将搓好的圓球入鍋。中大火煮5分鐘至浮起撈出，然後等瀝去多餘水分後裹上一層面包糠。

8、好吃的雙色流心糯米糍就完成啦。

麻糍

-材 料-

糯米1杯（1杯=240ml）

蘸料：熟黑芝麻粉半杯

熟黃豆面2湯匙，糖粉1-2湯匙

-步 驟-

1、糯米洗淨，提前浸泡一夜

2、碗内留剛好沒過糯米的水量，上鍋蒸30分鐘至米粒透明

3、取出後趁熱舂糯米（我用的擀面杖）

4、舂得越細膩越好。動作最好快一點，否則就涼了

5、舂好的糯米漿裝入一個比較牢固的保鮮袋中袋子的一角用剪刀開一個口，手上抹少許涼開水防粘，擠出糯米團子

6、蘸料混合均勻，将團子擠入蘸料碗裡面滾一圈即可，趁熱食用

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