老母雞糯米粥的做法:
一.食材:老母雞、蔥、姜、蒜、糯米。
二.步驟:
1、糯米淘洗幹淨,用冷水浸泡二三小時;
2、将去皮烏雞沖洗幹淨,放入開水鍋内加一點料酒氽燙變色撈出;
3、将蔥、姜洗淨分别切成段、片備用;
4、取鍋放入冷水、烏雞,加入蔥段、姜片、料酒,先用旺火煮沸;
5、再改用小火煨煮大約四十分鐘,至雞肉軟爛;
6、揀去蔥段、姜片;
7、加入糯米,用旺火煮開後改小火,續煮至粥粘稠;
8、調入鹽和小蔥碎,即可盛起食用。
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