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江米條怎麼做又脆又酥

知識 更新时间:2024-08-21 21:22:43

  加入麥芽糖,炸的時候小火,炸到金黃色就出鍋,這樣可以使江米條又脆又酥。具體做法如下:

  需要提前準備好的材料包括:糯米粉200克、麥芽糖50克、水140克、白砂糖100克、食用油300克。

  1、第一步麥芽糖加水,加熱拌勻,煮開後關火。

  2、倒入适量的糯米飯,拌勻。

  3、揉成面團,放一旁備用。

  4、用擀面杖擀平,用刀切條。

  5、鍋内放油加熱,放入江米條生坯。

  6、全程使用小火。

  7、炸金黃盛出,裹上白砂糖。

  8、完成。

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