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火鍋湯底怎麼做才好味

知識 更新时间:2025-01-08 23:41:50

  1、先炒料,鍋裡放入菜油,油溫到90度左右的時候加入郫縣豆瓣,姜片,蒜片一同炒香,然後加入買的袋 裝火鍋 料一起炒,但不要炒糊了;

  2、然後加入骨頭湯市場上買的筒子骨熬的湯;

  3、根據個人口味,再加入花椒,幹辣椒,大蔥,雞精一起小火慢熬至出香味就好了;

  4、如果嫌炖骨頭湯麻煩,可以直接加清水,不過味道就沒骨頭湯鮮。

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