制作步驟:
1、挑選新鮮鴨蛋,并将其洗淨備用;
2、将八角、茴香、桂皮、香葉、三奈、肉蔻、白扣、茶葉、鮮姜等調料準備好備用;
3、将準備好的調料下鍋熬煮,并在起鍋前加入食用鹽和少量的食用堿;
4、将熬煮好的湯料放入壇中,并将鮮鴨蛋放入其中浸泡,浸泡時間為15天;
5、腌制完成後,洗淨放入蒸籠中,高溫蒸制一小時左右即可;
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