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眉豆炒蝦醬的做法

知識 更新时间:2024-11-11 18:28:56

  材料主料:蝦醬20克、眉豆100克、雞蛋3個。

  輔料:花生油适量、幹辣椒适量、蔥适量、鹽少許、水少許。

  1、将眉豆擇洗幹淨。

  2、準備好蝦醬。

  3、準備3個雞蛋。

  4、取一匙蝦醬放入碗中。

  5、将雞蛋磕入碗中。

  6、将辣椒和蔥切段備用。

  7将雞蛋打均,加少許鹽。

  8将眉豆切好備用。

  9、将切好的眉豆放入開水鍋中焯熟,一定要焯透。

  10、待眉豆變色後可撈出。

  11、将焯好的眉豆撈盤備用。

  12、另起鍋,加入适量的花生油燒熱,放入蔥花、幹辣椒段炝香後将打散的蝦醬雞蛋液倒入鍋中。

  13、不斷的翻炒,翻炒散後可放入眉豆。

  14、将焯熟的眉豆加入鍋中。

  15、加入少許的水,等待出鍋即可。

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