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對烘焙師的認識和建議

知識 更新时间:2025-02-01 05:51:42

  烘焙工指從事烘焙行業中食品烤制的師傅的統稱。運用不同的操作技術、成型技巧及成熟的方法對主料、輔料進行加工和創新,制成中式、西式風味面點、點心的人員。

  烤焙是制作一個點心最後的重頭戲,有時候烘焙溫度沒有控制好,所烤出的成品會大打折扣,甚至前功盡棄。因此,隻有了解烘焙溫度的概念及烘烤的原則,才能制作出精美的成品。

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