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怎麼用電磁爐做紅燒魚

知識 更新时间:2025-08-17 07:56:18

  主料:淨魚中段350克,熟筍片50克。

  調料:姜末5克,蔥段5克,白糖20克,醬油50克,味精1、5克,紹酒30克,素油60克,濕澱粉15克。

  制法:

  1、把魚剁成長方塊;

  2、鍋置旺火上燒熱,滑鍋後放少量油,下魚塊稍煎;

  3、撒姜末、烹酒略焖,加醬油、糖稍燒,添沸水一勺,加入熟筍片轉小火将魚燒熟;

  4、用旺火收濃湯汁,撒上蔥段,加入味精,用濕澱粉勾芡,澆亮油出鍋即成。

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