影響蒸騰作用的因素有氣溫、光照和濕度。蒸騰作用是水分從活的植物體表面以水蒸汽狀态散失到大氣中的過程,是與物理學的蒸發過程不同,蒸騰作用不僅受外界環境條件的影響,而且還受植物本身的調節和控制,因此它是一種複雜的生理過程。其主要過程為:土壤中的水分→根毛→根内導管→莖内導管→葉内導管→氣孔→大氣.植物幼小時,暴露在空氣中的全部表面都能蒸騰。
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