因為木頭是熱的不良導體,當熱砂鍋放到木頭上之後,與木頭接觸的砂鍋部分熱量散發不暢,造成膨脹不均,砂鍋會因冷卻不均勻而開裂或炸。熱的砂鍋遇上冷的木闆會産生鍋底溫度驟變,從而導緻鍋底冷縮炸裂,剛剛用完的熱砂鍋,最好放在鐵架上。砂鍋裡面熱,外面接觸到吸熱厲害的材料上會導緻砂鍋外層迅速降溫,收縮而裂開,因為砂鍋質地松軟,同樣木頭也是如此,當砂鍋加熱後放在木闆上,導緻散熱不均勻,所以就會發生開裂。
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