米面加上白面,用沸水沖燙,邊沖邊攪拌,趁溫熱時摻入适量的酒曲粉,揉勻後放在幹淨的瓷罐中,密封好,放在保溫處發酵。1周左右就有酒香味溢出。這時候可以供釣魚裝鈎用了。一次制作量夠1周使用,不要做得太多,因為放久了會繼續發酵,失去其香甜味,上鈎效果差。發酵适中時放在冰箱裡可以存半個月左右,快要用完時用它做引子,加所需要的基礎餌揉勻,仍放保溫處發酵,不需要再添加酒曲。
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