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簡單棗花卷做法

知識 更新时间:2024-10-13 10:26:21

  1、将面粉放入盆中,加入酵母粉。

  2、碗中盛入溫水(以不燙手為宜),分次倒入面粉中,均勻攪拌。

  3、揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜保持面皮表面濕潤,進行發酵。

  4、面團發酵至原來兩倍大,内部呈蜂窩狀時即可,春季發酵時間約為60—90分鐘,在食用堿面裡加入适量水,攪拌均勻,倒入面團裡揉勻,靜置10分鐘左右。

  5、案闆上撒适量幹粉,将發酵好的面團揉勻,分成幾等份,一個面團為一個棗花卷的量。

  6、将分好的小面團揉勻,搓成長條狀。

  7、取洗淨并控幹水分的大棗三顆,分别放在面胚的兩端和中間。

  8、然後将兩端一起向中間卷起。

  9、捏合收緊水平放置在面闆上,依次制作其他面團,蓋上保鮮膜靜置20分鐘進行二次發酵。

  10、待發酵好後冷水入鍋,鍋開後蒸十二分鐘即可關火。

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