收拾凍青魚要先解凍,去掉魚鱗和内髒,清洗幹淨,分割成想要的形狀和大小就可以了。青魚忌與李子同食。青魚忌用牛,羊油煎炸。不可與荊芥,白術,蒼術同食。
青魚個體大,生長迅速,最大個體達70kg,體長達1m餘。在中國境内,2005年在南京六合區金牛湖捕獲的,長1.86米、重114公斤,被制成最大的青魚标本,經鱗片鑒定約四十歲。
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