關東煮,是一種源自日本關東地區的料理,可以作小吃,就是用水煮熟豆腐,再用面豉調味後進食,後來,日本人用鲣魚湯取代味噌,關東煮因此更加受到歡迎。
材料:白蘿蔔1個、海帶,魚丸,油豆腐,魔芋,西蘭花,香菇各适量,醬油,香油少許、幹貝素适量;
做法:1:白蘿蔔切厚片備用;2:海帶切條備用;3:燒開水,水開後鍋内放入海帶和白蘿蔔;4:再次開鍋後撇除浮沫,放入适量幹貝素滴入适量醬油和香菇,中小火煮20分鐘;
5:等20分鐘後紮一下蘿蔔,若很容易紮透,就可以根據易熟程度分别下入豆泡、肉丸,加适量鹽,再炖煮15分鐘;6:過15分鐘後放入準備好的魔芋結和西蘭花,炖煮5分鐘後淋入少量香油即可出鍋。
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