黃酒冬天放在外面可能會受凍,黃酒屬于發酵酒類,一般酒精的含量較低,越陳越香是黃酒最顯著的特征,所以貯存地點最好在陰涼、幹燥的地方,即溫度應在4攝氏度以上,15攝氏度以下,變化平穩,幹濕度合适的通風良好的倉庫,這樣,能促進酒質陳化,并能減少酒的損耗,但在零下十五攝氏度至零下五十攝氏度則會出現冰凍,影響酒質,甚至會凍裂酒壇和酒瓶。
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