用料:墨魚300g、韭菜150g、姜絲适量、玉米油适量、料酒适量、白糖适量、食鹽适量、雞精适量。1、 小墨魚解凍後,改刀。2、 韭菜洗幹淨後切段備用,姜切絲備用。3、 改刀後的墨魚仔沸水中焯一下,這樣就能成墨魚卷了,然後撈出備用。4、 鍋中放入少許玉米油,油熱後先将姜絲放入炒香。5、 然後放入墨魚翻炒。6、 加入少許料酒去腥,最後加入韭菜翻炒。7、 鍋中加入少量的白糖、雞精、食鹽調味,翻炒片刻即可出鍋。
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